La Bodega Can Pagès son una familia de viticultores dedicados a la elaboración de vinos, elaboran buen vino y trabajan con todas las garantías para conseguir la mejor calidad en sus vinos.
En 2004 deciden recuperar la variedad autóctona de uva Malvasía de Sitges, que se había dejado perder debido a su poco rendimiento y a su complicada elaboración.
Hoy Pau Pascual, el enólogo responsable, domina la difícil tarea de conseguir un gran vino con una variedad compleja como es la Malvasía de Sitges.
VINO MALVASIA DE SITGES 2016
VISTA
De color dorado pálido con reflejos verdosos.
OLFATO
Amplio abanico aromático en el que predomina de entrada la fruta fresca, principalmente la fruta con hueso, como el melocotón y el albaricoque, combinada con fruta de pulpa blanca como la pera, el melón y la manzana ácida. Notas florales que recuerdan la flor de almendro y la manzanilla con un ligero toque de hierbas aromáticas mediterráneas como el hinojo y el romero, muy característicos de la variedad.
GUSTO
Se muestra voluminoso y untuoso, pero a la vez, fresco debido a su buena acidez. Destaca un toque mineral con un punto salino que lo hace complejo, es persistente y tiene un marcado carácter mediterráneo.
MARIDAJE
Con muchos platos, desde mariscos hasta carnes blancas.
SERVIR
Entre 6 y 8 grados.
MALVASIA DULCE DE SITGES
VISTA
Color ámbar, reflejos ocres y tonos anaranjados provenientes del envejecimiento en botas.
OLFATO
Aroma muy intenso a frutas maduras, melocotón, albaricoque y naranja confitada. Se encuentran frutos secos y pasas y un ligero matiz dulce de café. Ligeras notas de hierbas aromáticas mediterráneas como el romero, el hinojo y el tomillo.
GUSTO
El azúcar presente de manera natural lo hace voluminoso y goloso, pero preserva la frescura que le da una ligera acidez. Complejo y equilibrado, muestra toda la potencia de la variedad.
MARIDAJE
Puede acompañar todo tipo de postres, dulces, pastelería, frutos secos, turrón y panellets.
SERVIR
Entre 10 y 14 grados.
Si desea ofrecer a sus clientes cualquiera de estos dos vinos, nosotros le ayudaremos.